1,4 kg3,09 lb
Ein Straußenei wiegt etwa 1,4 kg, ungefähr so viel wie 24 Hühnereier. Die meisten Eier wiegen je nach Henne zwischen 1,2 und 1,8 kg. Das schwerste bekannte, 2008 in Schweden gelegt, wog 2,589 kg. Es ist das größte Ei aller lebenden Vögel.
| Schwerstes bekanntes EiGelegt auf einer Straußenfarm in Borlänge, Schweden, 2008 | 2,59 kg5,71 lb |
|---|---|
| Früherer RekordMallorca, Spanien, 2004 | 2,37 kg5,23 lb |
| Großes EiObergrenze des Durchschnittsbereichs laut Guinness World Records | 1,78 kg3,92 lb |
| Typisches EiEtwa 15 cm lang und 13 cm breit | 1,4 kg3,09 lb |
| Ei des Massai-StraußesDurchschnitt von 18 Eiern in einer Studie von 2026 | 1,24 kg2,73 lb |
| Kleines EiUntergrenze der Klasse „klein“ in einer türkischen Brutstudie | 1,2 kg2,65 lb |
Die übliche Angabe ist 1,4 kg für ein Ei von etwa 15 cm Länge und 13 cm Breite. Das ist mehr als das 20-Fache eines Hühnereis, aber nur 1 bis 4 % des Gewichts der Henne, die es legt. Der San Diego Zoo rundet auf etwa 1,5 kg, das Gewicht von rund 24 Hühnereiern.
Echte Eier streuen um diesen Wert. Guinness World Records beschreibt das Durchschnittsei mit 15 bis 20 cm Länge und 1,65 bis 1,78 kg, etwas schwerer als die meisten anderen Quellen. Eine türkische Studie zu Bruteiern teilte sie in klein (1,2 bis 1,4 kg), mittel (1,4 bis 1,6 kg) und groß (über 1,6 kg) ein. Auf einer Straußenfarm in Indien, die über sieben Jahre beobachtet wurde, lag der Mittelwert bei 1,48 kg und schwankte deutlich von Jahr zu Jahr.
Auch die Art des Straußes spielt eine Rolle. Eine Studie von 2026 mit 18 Eiern des Massai-Straußes, der ostafrikanischen Unterart, fand einen Durchschnitt von nur 1,24 kg.
In der Studie zum Massai-Strauß machte die Schale 18,4 % des Eigewichts aus, das Eigelb 28,6 % und das Eiweiß 53 %. Auf ein 1,4-kg-Ei übertragen sind das etwa 260 g Schale, 400 g Eigelb und 740 g Eiweiß, essbar ist also gut 1,1 kg.
Die Schale war in dieser Studie im Schnitt etwa 2 mm dick (Guinness nennt 1,5 mm). Sie ist so stabil, dass ein Straußenei laut Guinness das Gewicht eines 115 kg schweren Menschen trägt, der darauf steht.
Das schwerste bekannte Ei wog 2,589 kg, fast doppelt so viel wie ein typisches. Es wurde 2008 auf einer Straußenfarm von Kerstin und Gunnar Sahlin im schwedischen Borlänge gelegt und hatte einen Umfang von etwa 42 cm bei 21 cm Länge.
Der Titel hat mehrmals gewechselt. 2004 ließ eine Farm bei Campos auf Mallorca ein Ei von 2,371 kg vor örtlichen Behördenvertretern wiegen, 21 g mehr als der damalige Rekord, ein 2,35-kg-Ei, das 1997 in China gelegt worden war. Die Farm der Sahlins meldete 2006 ein Ei von knapp über 2,5 kg, das ein 2,484 kg schweres Ei aus den Niederlanden übertraf, bevor sie zwei Jahre später noch einmal nachlegte.
Ein hart gekochtes Straußenei braucht etwa 90 Minuten. Ein Ei hat rund 2.000 Kalorien, und die Schale ist so hart, dass man sie oft mit einem Bohrer, einer kleinen Säge oder einem Meißel öffnet, statt sie am Schüsselrand aufzuschlagen. Laut Tasting Table kostet ein einzelnes Ei 40 bis 100 Dollar.
Ein typisches Straußenei wiegt etwa 1,4 kg, die meisten liegen zwischen 1,2 und 1,8 kg. Das Rekordei wog 2,589 kg.
Laut San Diego Zoo etwa 24, nach Gewicht. Andere Quellen nennen 20 bis 25, je nach Größe der beiden Eier.
Etwa 90 Minuten, bis es hart ist. Weich gekocht braucht es bis zu etwa einer Stunde.
Meistens ja. Guinness World Records führt es als das stabilste Ei aller lebenden Vögel und sagt, es könne das Gewicht eines 115 kg schweren Menschen tragen.
Es ist das größte Ei aller lebenden Vögel. Ausgestorbene Vögel wie die Elefantenvögel Madagaskars und die Riesenmoas Neuseelands legten größere.
Zuletzt geprüft am 2. Oktober 2026.
