1,4 kg3,09 lb
Un huevo de avestruz pesa unos 1,4 kg, más o menos lo mismo que 24 huevos de gallina. La mayoría pesan entre 1,2 y 1,8 kg, según la hembra. El más pesado registrado, puesto en Suecia en 2008, pesó 2,589 kg. Es el huevo más grande de todas las aves vivas.
| El más pesado registradoPuesto en una granja de avestruces de Borlänge (Suecia) en 2008 | 2,59 kg5,71 lb |
|---|---|
| Récord anteriorMallorca (España), 2004 | 2,37 kg5,23 lb |
| Huevo grandeExtremo alto del rango medio que da Guinness World Records | 1,78 kg3,92 lb |
| Huevo típicoUnos 15 cm de largo y 13 cm de ancho | 1,4 kg3,09 lb |
| Huevo de avestruz masáiMedia de 18 huevos en un estudio de 2026 | 1,24 kg2,73 lb |
| Huevo pequeñoLímite inferior de la clase «pequeño» en un estudio turco de incubación | 1,2 kg2,65 lb |
La cifra habitual es de 1,4 kg para un huevo de unos 15 cm de largo y 13 cm de ancho. Es más de 20 veces el peso de un huevo de gallina, pero solo del 1 al 4 % del peso de la hembra que lo pone. El Zoo de San Diego lo redondea a unos 1,5 kg, el peso de unos 24 huevos de gallina.
Los huevos reales se reparten alrededor de esa cifra. Guinness World Records describe el huevo medio con 15 a 20 cm de largo y 1,65 a 1,78 kg, algo más pesado que en la mayoría de las demás fuentes. Un estudio turco con huevos para incubar los clasificó en pequeños (1,2 a 1,4 kg), medianos (1,4 a 1,6 kg) y grandes (más de 1,6 kg). En una granja de avestruces de la India seguida durante siete años, la media fue de 1,48 kg, y cambió de forma significativa de un año a otro.
El tipo de avestruz también influye. Un estudio de 2026 con 18 huevos de avestruz masái, la subespecie de África oriental, encontró una media de solo 1,24 kg.
En el estudio del avestruz masái, la cáscara suponía el 18,4 % del peso del huevo, la yema el 28,6 % y la clara el 53 %. Aplicado a un huevo de 1,4 kg, son unos 260 g de cáscara, 400 g de yema y 740 g de clara, así que algo más de 1,1 kg es comestible.
La cáscara de ese estudio tenía de media unos 2 mm de grosor (Guinness da 1,5 mm). Es tan resistente que, según Guinness, un huevo de avestruz aguanta el peso de una persona de 115 kg subida encima.
El huevo más pesado registrado pesó 2,589 kg, casi el doble de lo normal. Lo puso en 2008 una avestruz de la granja de Kerstin y Gunnar Sahlin en Borlänge (Suecia), y medía unos 42 cm de contorno y 21 cm de largo.
El título ha cambiado de manos varias veces. En 2004, una granja cerca de Campos, en Mallorca, pesó ante autoridades locales un huevo de 2,371 kg, 21 g más que el récord de entonces, un huevo de 2,35 kg puesto en China en 1997. La granja de los Sahlin comunicó en 2006 un huevo de algo más de 2,5 kg, que superaba a uno de 2,484 kg de los Países Bajos, antes de batir su propia marca dos años después.
Un huevo de avestruz duro tarda unos 90 minutos en cocerse. Un solo huevo tiene unas 2000 calorías, y la cáscara es tan dura que la gente suele abrirla con un taladro, una sierra pequeña o un cincel en lugar de cascarla contra el borde de un bol. Tasting Table sitúa el precio de un huevo entre 40 y 100 dólares.
Un huevo de avestruz típico pesa unos 1,4 kg, y la mayoría pesan entre 1,2 y 1,8 kg. El huevo récord pesó 2,589 kg.
Unos 24 en peso, según el Zoo de San Diego. Otras fuentes dan de 20 a 25, según el tamaño de los dos huevos.
Unos 90 minutos para que quede duro. Para que quede más blando, hasta una hora más o menos.
Normalmente, sí. Guinness World Records lo considera el huevo más resistente de todas las aves vivas y dice que puede aguantar el peso de una persona de 115 kg.
Es el huevo más grande de todas las aves vivas. Aves extinguidas como los pájaros elefante de Madagascar y los moas gigantes de Nueva Zelanda ponían huevos más grandes.
Última revisión: 2 de octubre de 2026.
