타조알의 무게는 얼마일까?

흔히 쓰는 수치는 길이 약 15cm, 폭 약 13cm인 알 기준 1.4kg이에요. 달걀의 20배가 넘는 무게지만, 알을 낳는 암컷 몸무게의 1~4%밖에 안 돼요. 샌디에이고 동물원은 반올림해서 약 1.5kg, 달걀 약 24개 무게라고 소개해요.

실제 알은 이 수치를 중심으로 꽤 퍼져 있어요. 기네스 세계기록은 평균적인 알을 길이 15~20cm, 무게 1.65~1.78kg으로 보는데, 대부분의 다른 자료보다 조금 무거워요. 튀르키예의 부화용 알 연구는 알을 소형(1.2~1.4kg), 중형(1.4~1.6kg), 대형(1.6kg 초과)으로 나눴어요. 인도의 한 타조 농장을 7년 동안 조사한 연구에서는 평균이 1.48kg이었고, 해마다 크게 달라졌어요.

타조의 종류도 영향을 줘요. 동아프리카 아종인 마사이타조의 알 18개를 조사한 2026년 연구에서는 평균이 1.24kg밖에 안 됐어요.

마사이타조 연구에서 껍데기는 알 무게의 18.4%, 노른자는 28.6%, 흰자는 53%였어요. 1.4kg짜리 알에 적용하면 껍데기 약 260g, 노른자 400g, 흰자 740g이니, 먹을 수 있는 부분은 1.1kg이 조금 넘어요.

그 연구에서 껍데기 두께는 평균 약 2mm였어요(기네스는 1.5mm로 봐요). 기네스에 따르면 타조알은 115kg인 사람이 올라서도 버틸 만큼 단단해요.

기록상 가장 무거운 알은 2.589kg으로, 보통 알의 거의 두 배였어요. 2008년 스웨덴 볼렝에에서 셰르스틴과 군나르 살린 부부가 운영하는 타조 농장에서 나왔고, 둘레 약 42cm, 길이 약 21cm였어요.

이 기록은 여러 번 주인이 바뀌었어요. 2004년 마요르카섬 캄포스 근처의 한 농장은 2.371kg짜리 알을 지역 공무원들 앞에서 달았는데, 당시 기록이던 1997년 중국의 2.35kg짜리 알보다 21g 더 무거웠어요. 살린 부부의 농장은 2006년 2.5kg이 조금 넘는 알을 내놓아 네덜란드의 2.484kg짜리 알을 넘어섰고, 2년 뒤 다시 자기 기록을 깼어요.

타조알을 완숙으로 삶으려면 약 90분이 걸려요. 알 하나에 약 2,000kcal가 들어 있고, 껍데기가 워낙 단단해서 그릇 가장자리에 톡 깨기보다는 드릴, 작은 톱, 끌로 여는 경우가 많아요. 테이스팅 테이블(Tasting Table)에 따르면 알 하나 가격은 40~100달러예요.