ダチョウの卵の重さは？

よく使われる数字は、長さ約15cm、幅約13cmの卵で1.4kgです。ニワトリの卵の20倍以上の重さですが、産んだメスの体重の1〜4%にすぎません。サンディエゴ動物園は丸めて約1.5kg、ニワトリの卵およそ24個分としています。

実際の卵はこの数字の前後にばらつきます。ギネス世界記録は平均的な卵を長さ15〜20cm、重さ1.65〜1.78kgとしていて、ほかの多くの資料より少し重めです。トルコのふ化用の卵の研究では、小（1.2〜1.4kg）、中（1.4〜1.6kg）、大（1.6kg超）に分けられています。インドのダチョウ農場を7年間追った研究では平均1.48kgで、年によって大きく変わりました。

ダチョウの種類によっても違います。東アフリカの亜種マサイダチョウの卵18個を調べた2026年の研究では、平均はわずか1.24kgでした。

マサイダチョウの研究では、卵の重さのうち殻が18.4%、黄身が28.6%、白身が53%でした。1.4kgの卵にあてはめると、殻が約260g、黄身が400g、白身が740gなので、食べられる部分は1.1kg強です。

この研究での殻の厚さは平均約2mmでした（ギネスは1.5mmとしています）。ギネスによると、体重115kgの人が上に乗っても耐えられるほど丈夫です。

記録上最も重い卵は2.589kgで、一般的な卵の2倍近い重さです。2008年にスウェーデン・ボーレンゲでシャスティン・サーリンとグンナル・サーリンが営むダチョウ農場で産まれ、周囲は約42cm、長さは約21cmでした。

この記録は何度も入れ替わっています。2004年にはマヨルカ島のカンポス近くの農場で、地元の役人の前で2.371kgの卵が量られました。当時の記録だった1997年の中国の2.35kgの卵を21g上回る重さです。サーリン夫妻の農場は2006年に2.5kgをわずかに超える卵を報告してオランダの2.484kgの卵を抜き、その2年後にまた記録を更新しました。

ダチョウの卵をかたゆでにするには約90分かかります。卵1個で約2000キロカロリーあり、殻がとても硬いので、ボウルの縁で割るのではなく、ドリルや小さなのこぎり、のみで開けることがよくあります。Tasting Tableによると、卵1個の値段は40〜100ドルです。