ホルスタインの重さは？

680 kg1,500 lb

成長したホルスタインの乳牛の体重は約680kgです。これは昔からある品種の標準的な数字で、今の牛群の成牛はもっと重いことが多く、710〜750kgほど。一般的な範囲は約770kgまであります。生まれたばかりのホルスタインの子牛は、わずか約39kgです。

ほかのモノと比べると

ホルスタインの体重

大きな成牛一般的な範囲680〜770kgの上限	770 kg1,700 lb
牛群の成牛体重の例1,650ポンド。ウィスコンシン大学の普及記事で使われている例	748 kg1,650 lb
ケベック州の牛群の成牛の平均2産目以降の牛、1995〜2012年の記録	710 kg1,570 lb
一般的な成牛昔からある品種の標準値、約1,500ポンド	680 kg1,500 lb
生後15か月の未経産牛ケベック州の平均、繁殖適齢のころ	425 kg937 lb
生まれたばかりの子牛平均約85ポンド。同じ牛群でも最大約27kgの差がある	39 kg86 lb

ホルスタインの乳牛の体重は？

米国ホルスタイン協会は、成熟したホルスタインの雌牛を体重約680kg、肩の高さ約147cmとしています。より幅広い品種の説明では680〜770kg、肩の高さ145〜165cmとされているので、680kgは成牛として妥当な数字ですが、軽いほうの端にあたります。

実際に測った牛群は、重めに出る傾向があります。1995〜2012年の記録を使ったケベック州の酪農牛群の研究（Duplessisら、2014年）では、2産目以降のホルスタインの成牛体重は710kgでした。オンタリオ州農業省は、これが米国の『乳牛の栄養要求量』（2001年）の古い数字より大きいと指摘し、長年の乳量重視の改良と結びつけています。未経産牛の体重を扱ったウィスコンシン大学の普及記事では、牛群の成牛体重の例として748kg（1,650ポンド）を使っています。

子牛から成牛まで

生まれたばかりのホルスタインの雌の子牛は平均約39kgですが、同じ牛群の中でも最大27kgほどの差があります。1年間追跡したウィスコンシン州のある農場では子牛の平均は約37.6kgで、12月と1月に生まれた子牛は約9%軽めでした。米国ホルスタイン協会は、41kg以上の子牛を健康な子牛としています。

農家は未経産牛の成長を、牛群の成牛体重に対する割合で計画します。種付けの目安は成牛体重の約55%で、710kgの牛群なら約391kg。ふつうは13〜14か月で到達します。ケベック州の研究では、ホルスタインの未経産牛は生後15か月で平均425kgでした。目標は生後約24か月での初産で、分娩直後に成牛体重の約85%あるのが理想です。成牛体重は2産目以降の牛で測るので、初産の牛はまだ成長途中なのです。

ほとんどの農場では、牛を体重計に載せて量るか、胸囲を測って推定します。前脚のすぐ後ろで胸にメジャーを巻き、品種ごとの換算で胸囲を体重に直すのです。

牛乳、水、そして自分の体重

USDAの統計によると、2025年の米国の乳牛1頭あたりの平均乳量は約1万1060kgでした。1年で680kgの牛の約16倍の重さで、1年を通すと1日約30kg（29リットル）。ホルスタインについてよく言われる「1日約30リットル」とも一致します。英語版Wikipediaは、ヨーロッパのホルスタインの乳量を年に約7,000〜8,000リットルとしています。

これだけの牛乳を出すには、たくさんの水が必要です。ニューメキシコ州立大学のガイドは、体重約680kgの泌乳中の牛が、乳量と気温に応じて1日に70〜135リットルの水を飲むと見積もっています。

生涯乳量の記録を持つのは、カナダ・オンタリオ州エンブランのラ・フェルム・ジレットで飼われていたホルスタインのスマーフです。ギネス世界記録によると、生涯の乳量は21万6891kgで、一般的な牛の体重の約320倍。1日に37.7kgを出せて、1日3回搾乳され、2014年に18歳で死にました。

記録上最も大きな牛

ギネス世界記録によると、史上最も背の高い雌牛はイリノイ州オレンジビルのホルスタイン、ブロッサム（Blosom）で、き甲（肩）までの高さは190cmでした。2014年に認定され、13歳で死んでいます。ギネスは体重を公表していません。

最も重い牛としてよく挙げられるのは、1900年代初めにメイン州で展示されたホルスタインとダーラム（ショートホーン）の交雑種、マウント・カタディンです。ギネスは彼を世界一重い去勢牛として約2,268kgと記録しました。一般的なホルスタインの雌牛の3倍以上です。乳牛ではなく去勢した雄牛で、背の高さはブロッサムより2cm低いものでした。